A interdição de restaurante por condições inadequadas de higiene gerou preocupação em Fortaleza. Recentemente, a Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) tomou a decisão de interditar um restaurante localizado no bairro Álvaro Weyne devido a sérias infrações sanitárias.
Condições Inadequadas de Higiene
Durante a fiscalização, os agentes encontraram um ambiente de cozinha extremamente sujo, com equipamentos contaminados, além da presença de larvas de insetos e baratas. Alimentos estavam mal acondicionados e sem a devida identificação, o que representa um grave risco à saúde dos consumidores.
Irregularidades Identificadas
Os fiscais também perceberam que os ralos não possuíam um sistema de fechamento, facilitando o acesso de pragas ao ambiente. Além disso, diversos alimentos e bebidas estavam armazenados diretamente no chão, sem o uso de estrados ou prateleiras, e as lixeiras estavam abertas ou sem tampa, comprometendo ainda mais a higiene do local.
Medidas Adotadas e Regularização
A ausência de pias exclusivas para a higienização das mãos nas áreas de manipulação de alimentos foi mais uma irregularidade encontrada, contrária às normas sanitárias estabelecidas. Diante disso, o restaurante foi autuado conforme a Lei Municipal nº 8.222/1998, que regula as penalidades sanitárias em Fortaleza. A interdição cautelar foi imposta com base no § 4º da Lei Federal nº 6.437/1977, que permite medidas imediatas em situações que ameaçam a saúde pública.
Para conseguir a desinterdição, os responsáveis pelo restaurante precisam corrigir todas as falhas apontadas pela fiscalização e solicitar uma nova vistoria. O funcionamento do estabelecimento será liberado apenas após a comprovação de que todas as adequações estão em conformidade com as normas sanitárias vigentes.
As informações são do portal da Prefeitura de Fortaleza.